⭐わが家の角煮⭐

ブロック肉を食べやすい大きさに切り
水から煮ていきます
灰汁をとりなが中火で1時間
大根は2cm程に切っておきます

茹でたまごを作ります
大根の葉は1cm程に切り
お湯でさっと1分程茹で水にさらします

1時間経ち 油が出てきます
少しお湯を捨てます
冷たい水を加えて1の大根を入れます

大根を入れてから30分程煮込み
味をつけます
ほんだし、醤油、少し多めに酒をいれ
味をみます
少し塩を入れてもOK

一緒に茹でたまごを入れます
そのまま30分くらい煮込み冷まします
食べる前に温め器に盛り大根の葉をのせれば完成