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ﾍﾙｼｰで簡単！　大学芋

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Description

油を抑えて　１つのフライパンで調理します。
簡単にできるよ～

材料

サツマイモ
大 １本
油
大１
グラニュー糖
大４
 
■ ■上に振りかける分
オリゴ糖又はハチミツ
お好みで
ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    サツマイモを適当に切る（アクが気になるかな？でも水に浸さなくても　すぐに調理すれば大丈夫）

  2. 2

    写真

    フライパンに切ったサツマイモ、油を入れ
    中火で炒める

  3. 3

    写真

    ↑こんな感じに色が黄色に変化したら蓋をして（弱火で）焼き色が付くまで炒める

  4. 4

    写真

    ↑のように　満遍なく　焼き色が付くまで　蓋をして炒める（弱火）
    サツマイモの甘い香りがしてくるよ

  5. 5

    写真

    満遍なく焼き色が付いたら　グラニュー糖【砂糖でも可】を　入れ蓋をして蒸し調理する

  6. 6

    写真

    ↑こんな感じになったらＯＫ
    荒熱が取れたらお皿に移し、オリゴ糖又はハチミツを好みでかけ、ゴマをふる

  7. 7

    写真

    ↑調理後のフライパン　
    ほとんど汚れてません＾＾　お片ずけも楽チン～

コツ・ポイント

・　４で満遍なく焼き色を付けると　仕上がりがカリッとしますよ
・　３から先は　蓋をして弱火で調理してます　火の通りにくい
　　サツマイモも蒸し調理することで　火の通りが早くなります。

このレシピの生い立ち

大学芋の作る工程（サツマイモを油で揚げてから。。。なんて面倒～
しかも油分を控えたい～
で、簡単に作れないかな～と　適当に作ったら出来ちゃった～
上の工程　１０～１５分ぐらいで作れました～
レシピID : 342289 公開日 : 07/03/10 更新日 : 07/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2007年11月1日
写真
キッチンタイマー
こんなに手軽に作れるなんて感激です。ヘルシーで美味しいは最高。

つくれぽありがとう。簡単に作れて美味しいよね～＾＾

2007年3月14日
初れぽ
写真
mucomuco
早い者勝ちっ!! 食べだしたら手も口も止まらない♬

つくれぽｻﾝｷｭｰです。ｶﾘｶﾘに出来たみたいで美味しそう～

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ポメッチ
ﾍﾙｼｰで簡単！　大学芋
by ポメッチ