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栗を一晩つけてから、栗が水に浸かるぐらい水を入れて大さじ1の塩を入れて沸騰させて三時間程弱火で茹でる
栗を茹でてる間にタルトの準備、ホットケーキミックス、室温で柔らかくしていたバター、牛乳を混ぜる。ホイルに入れていく。
オーブン180℃で10分焼いてから冷ましておく。
マロンペーストの準備、半分に切って栗を集める。
栗、砂糖、生クリームを弱火にかけて滑らかになったらラム酒をいれる
ミキサーにかけてペースト状にしてから濾す。固いときは生クリームを追加して調整。
タルトが冷めたらホイップをのせて冷蔵庫で冷やす。
モンブラン口金をセットし、絞り袋にマロンクリームを入れて下から上に向かって絞り冷蔵庫で冷やす。
栗の渋皮煮をのせて完成♪
＊富士Kumi＊
＊富士Kumi＊
