簡単さつまいもクッキー

さつまいもの皮を剥き1cm位の輪切りにし500Wで15〜20分加熱する。その後裏ごしする。裏ごしはしなくてもOK

ボウルでバターと砂糖を混ぜる。バターを少し温めると混ぜ易いです。お芋が甘い物なら砂糖は少なめでOK

②に①を加えてしっかり混ぜる。混ぜ終えたら少しだけ味見し、もっと甘くしたい場合は砂糖を追加する。

冷蔵庫で寝かせず、クッキングシートを引いた鉄板に生地をスプーンで間隔を開けて均等に置いて焼いて(⑧)もらうのもOKです。

④がある程度硬くなったら取り出して1cm位の厚さに切れば形の出来上がり。(焼きムラが出来ないように同じ厚さに切ること)

そのまま焼いてもOKですが、今回はそれを星型で抜きます。(私は生地を均等に伸ばすのが苦手なのでこの方法でやります)

追記:頂いたつくれぽを読ませていただきました。お芋が多いとスイートポテトの様になるようです。私が使用したサツマイモは

小ぶりの物でした。表記不足で申し訳ないです。大きい物を使うなら料理の余りなど半分くらいを使用するのがいいと思います。

ただお芋が多いとスイートポテト風になるのも美味しそう(^^)たくさんのつくれぽありがとうございます！

追記:2015/11/02、話題のレシピになりました！ありがとうございます！