小料理屋風☆鯛の煮付け

鯛はあらかじめ内臓をとり、鱗をそいでおきます。フライパンに醤油・日本酒・ざらめ・生姜を入れ、鯛を入れて弱火で煮ます。

おとしぶたの代わりに、中央に小さな切れ目を入れたクッキングシートを上から覆い、更に煮ます。

弱火で煮る事20分程度。火の通り具合を確認してお皿に盛り付けてください。