玉葱と豚肉のミルフィーユ煮
YUKIKI☆
作り方
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1
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玉葱は皮をむき4等分にして1枚ずつはがす。
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2
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鍋に玉葱→豚肉→玉葱→豚肉と重ねていく。できるだけ丁度良く収まる鍋が◎です。玉ねぎ大きさによって豚肉は切っています。
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3
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だしの素を均等に振り入れ、みりん・酒・塩(様子を見て少々)を入れ、だしの上にかかるように水を入れる。
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4
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蓋をして弱火で20分程煮込み、蓋したまましばらく放置。玉ねぎが柔らかくなっていれば完成。
使用しただしはこれ。※コツ参照
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コツ・ポイント
水分量が少なく蒸し煮にしているので、弱火でコトコト煮てください。水分が飛んでしまうと焦げてしまうので、途中で必ず確認してください。(心配なら水分量・調味料を増やしてください）
また使うだしにより塩分が変わるので、だし、塩量とも調整して下さい
また使うだしにより塩分が変わるので、だし、塩量とも調整して下さい
このレシピの生い立ち
有名な白菜と豚肉のミルフィーユ、娘達の大好物です。なら次女が苦手な玉葱で作ったら苦手克服できるかな？と思って。結果美味しいと食！でも白菜には負けるそう(笑)
今回はしゃぶしゃぶ用肉使用しています。豚バラ薄切りでもokです。
今回はしゃぶしゃぶ用肉使用しています。豚バラ薄切りでもokです。
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YUKIKI☆
