さつまいものココナッツシュガー

さつまいもは、1センチくらいの輪切りにして、水にさらす。

テフロン加工のフライパンで、軽く焦げ目がつくくらいに弱火でゆっくり空煎りする。

ココナッツオイルを入れて、揚げる感じで更に火を通し、グラニュー糖を入れ絡める。