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むかごをさっと洗い、下ゆでします。ゆでたらザルにあけておきます。
玉ねぎ、ベーコンんを食べやすい大きさにきり、鍋に水と玉ねぎ・ベーコンを入れ沸騰するまで火にかけます。
沸騰したら中火にし、ブイヨンを入れます。ブイヨンが溶けたらむかごを鍋にいれ、5分ほど煮て完成。