小松菜とチアシードのオムレツ

チアシードを水で戻したら水気を切ったら、卵と塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

小松菜は茹でたら適当な大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１を流し込みフライパン全体に広げて中火で焼く。

お好みの固さに仕上がったら、オムレツを半分に折り畳み、お皿に移したら出来上がり。

残った小松菜をブラックペッパーをふって味付けをしてお好みで添えてもよしです。