鯵の竜田揚げ
作り方
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1
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まず、下準備をします。アジを3枚におろし、気になる小骨があれば処理します。切り身の場合でも骨があれば処理します。
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2
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○の調味料を袋に入れ、その中に先ほど下準備したアジを入れます。それを10分ほどつけおきします。
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3
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10分たったらアジを取り出し、クッキングペーパーで水気をしっかりととります。そこに片栗粉をまぶします。
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4
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フライパンにアジが浸るぐらいにオリーブオイルをいれて温めます。丁度いい温度になったら先ほどのアジをフライパンに入れます。
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5
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両面キツネ色になるぐらい揚げます。揚がったらクッキングペーパーで油をきったら完成です。
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コツ・ポイント
下準備の時に骨をちゃんと取っておくと、食べる時に気にならないのでとても食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
今まで作ったことがなかったので新しいメニューに挑戦したいと思って作ってみました。