四川風麻婆豆腐の画像

Description

辛いけど本格的で美味しいです♡

材料 (2人分)

1丁
100g
◯にんにく
1片
◯生姜
1/4片
10センチくらい
☆豆板醤
小さじ1
☆甜麺醤
大さじ1
☆豆豉醬
大さじ1/2
花椒
大さじ1
大さじ1
タレ
醤油
大さじ1
紹興酒
大さじ1
鶏ガラの素
小さじ1
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はパックに切り込みを入れレンジで温めて置く。

  2. 2

    写真

    ◯はみじん切りにし花椒もごま油で炒める。

  3. 3

    写真

    香ばしくなったら挽肉☆を炒める

  4. 4

    写真

    しっかり炒め水分が飛んだら紹興酒とタレと豆腐と青ねぎを加える。

  5. 5

    写真

    一煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉を加える。

  6. 6

    写真

    盛付けてから胡椒、粉山椒、ラー油をかける。

コツ・ポイント

水を入れたら火が強いと飛んで掃除が大変になるので加減した方が良いです。

このレシピの生い立ち

みなとみらいにある陳麻婆豆腐になる様に研究してます。
レシピID : 3441930 公開日 : 15/10/05 更新日 : 16/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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yamami100
大人の辛味で美味しかったです!次作る時は辛さを調整できたらいいな

レシピ直しました。作ってくれてありがとう!

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♡ゆりぴょん♡
美味しすぎて旦那さんが無言でかきこみました!素敵レシピに感謝♡

気に入ってくれて良かった♡美味しく作ってくれてありがとう♪

初れぽ
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ゆーちゃん?
四川風が一番好きです(∀)かなり本格的なお味でおいしい!

泣ける位うれしい!ありがとう♡