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エビとマッシュルームのクリームパスタ

エビとマッシュルームのクリームパスタの画像

Description

パスタ屋さんで食べたクリームパスタを再現しました^o^
満足のいく出来に仕上がりました！
簡単で本格的なクリームパスタ！

材料

むきえび
8尾
マッシュルーム
5個
にんにく
1片分
生クリーム動物性35%
100cc
白ワイン
50cc
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ(粉)
10振り位
パスタ
1束
イタリアンパセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    大きめのフライパンに、大さじ1の塩とオリーブオイルを加え、お湯を沸かします。
    沸騰したら、パスタを時間通りに茹でます

  2. 2

    別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、すぐににんにくのみじん切りを炒めます。焦がさないように弱火で。

  3. 3

    スライスしたマッシュルームを炒め、塩、胡椒をします。最後に味を調えるので、塩は控えめに。
    洗ったエビもくわえます。

  4. 4

    白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
    別鍋パスタの茹で時間が残り2分くらいの時に生クリーム、を加え、なじませます。

  5. 5

    写真

    パルメザンチーズも加えます。
    茹でたパスタを湯切りせずに加え、茹で汁も大さじ1〜2くわえます。

    塩で調整して出来上がり

コツ・ポイント

パスタの茹で方がポイントです！時間通りに茹でても、モチモチプリプリですよ！パスタの方は強火で
ソースの方の火加減はあまり強くない方が失敗しないです。

このレシピの生い立ち

パスタ屋さんで食べた味を忘れないうちに、試行錯誤して作りました^o^
レシピID : 3443640 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2019年7月9日
写真
クック4W37VW☆
今回はブロッコリーニも入れてリピ。ところでこの分量は何人前かな？

一人前にしては具が多いですよね！見直してみます^_^

2019年3月23日
写真
クック4W37VW☆
玉ねぎと小松菜入れて野菜多めに！また食べたい味ですね！AUSより

野菜たっぷりいいですね！美味しそう！ ありがとうございます！

2017年3月26日
写真
Acchanya
植物性クリーム+kiri、フィットチーネを使って。美味です！

お店に出せそうなくらい、美味しそうですね（≧∇≦） レポ感謝

2016年11月6日
写真
8823若葉
マッシュルーム多めで作りました。濃厚で旨っです☆

マッシュルームの存在感がいいですね！ありがとうございます！

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( )
たんぽこ1976
エビとマッシュルームのクリームパスタ
by たんぽこ1976