＊一品で逸品＊れんこんのバターじょうゆ　

れんこんは一口大の乱切りにして、表面のでんぷん質を洗い流す程度に水洗いし、水気をふき取る。

フライパンにオリーブ油を熱し、中火でれんこんを炒める。表面に焼き色がついたら、バターを加えて全体にからめる。

最後にしょうゆを加えて、ざっとひと混ぜしたら、器に盛り、お好みで粗挽き黒コショウをふる。