豆腐ハンバーグ。みぞれソース

豆腐はキッチンペーパーで包み軽く水を切る

豆腐、合挽き肉をよくこねる。

2に、粗みじん切りにした白菜、千切りのスライサーで細かくした人参、塩胡椒をしてよくこねる

タレを作る。

水、和風だし、醤油、酒、砂糖を鍋に入れ煮立たせる。味付けはお好みで。少し濃いめがいいかも。

冷凍のほうれん草を入れる。
大根はすりおろし汁ごと入れる。

アクが出るのでこまめにとる。

最初の味付けは濃く感じたりしても、大根おろしの汁で薄まります。