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しゃぶしゃぶお鍋にBRITAのお水を注ぎ、干し椎茸を入れて戻す。
素麺は表示より、やや短めに茹でておく。
人参、ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄くスライスしておく。
お鍋を火にかけ、椎茸だし200ccをつけダレ用に取り分け、麺つゆと混ぜて器に分ける。
お野菜、素麺をしゃぶしゃぶして、つけダレにつけ、一緒に頂く。