超簡単! 焼肉のタレで豚肉丼・錦糸卵
作り方
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1
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豚肉・焼肉のたれ(150ml)をビニール袋に入れ、全体に味が染み込む様、ビニールの上から揉みます。結んで冷蔵庫で保管。
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2
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卵をときます
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3
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フライパンに薄く卵を入れます。
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4
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破れないように真ん中に菜箸を入れます
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5
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卵を持ち上げます。
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6
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破れない様に ゆっくり、ひっくり返します。
画像の様に薄焼き卵を4枚作る。
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7
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まな板にのせ半分に切ります
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8
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画像の様に重ねた卵を丸めて切ると錦糸卵が作りやすいです
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9
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玉ねぎを薄切りします
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10
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にんにくの芽を4cm幅に切ります。
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11
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フライパンに油をひいて、にんにくの芽を炒めます。
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12
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玉ねぎを入れて炒めます。
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13
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玉ねぎを端に寄せ真ん中を開けます。冷蔵庫に保管していた豚肉を出して真ん中に入れ炒めます。
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14
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肉がある程度ほぐれたら玉ねぎと混ぜ合わせ炒めます。
残りの焼肉のたれ(100ml)を入れて炒めます。
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15
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ご飯を入れ、フライパンの焼肉のタレをかけます。
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16
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ご飯の上に豚肉・錦糸卵・紅しょうがをのせて完成。
画像は、卵が少なめですが実際は、もっと多くのせた方が美味しいです。
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コツ・ポイント
豚肉は、30分以上
漬け込む
作り方13は
最初から玉ねぎと混ぜると
豚肉がダマになりやすいので
真ん中で肉だけ炒めてから
玉ねぎと混ぜます。
紅しょうがをキムチにしても♪
辛口好みの方は
タレにコチュジャンを
入れて混ぜて下さい
漬け込む
作り方13は
最初から玉ねぎと混ぜると
豚肉がダマになりやすいので
真ん中で肉だけ炒めてから
玉ねぎと混ぜます。
紅しょうがをキムチにしても♪
辛口好みの方は
タレにコチュジャンを
入れて混ぜて下さい
このレシピの生い立ち
20年以上前に
【ほっともっと】にあった
ビーフ弁当をイメージし
豚肉にアレンジして
作りました。
最近、九州限定で復活した
ビーフ弁当を食べたら
全然、違った(‾◇‾;)
焼肉味じゃないし…
これはこれで美味しい♪
【ほっともっと】にあった
ビーフ弁当をイメージし
豚肉にアレンジして
作りました。
最近、九州限定で復活した
ビーフ弁当を食べたら
全然、違った(‾◇‾;)
焼肉味じゃないし…
これはこれで美味しい♪