簡単♥︎薄力粉で塩バターロール♥︎卵なし
Description
薄力粉だけで、外はサクッ中はモチジュワ〜♪な塩バターロールが出来ちゃいました(*^^*)
ヴァヤシコフ８
材料
（8〜10個分）
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【パン生地】
300g
大3
200ml
5g
砂糖
30g
塩
5g
バター
20g
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【フィリング】
★バター
3g×個数分
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【飾り】
★あら塩
適量
作り方
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1
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★印の材料は、成型時にバターロールに巻き込む＆振りかけるので、別に分けておきます。
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2
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ボウルに、バター以外の材料を全て入れます。
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3
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スケッパーなどで切り混ぜてから、手で捏ねます。最初は、ベタベタ付きますがだんだんつかなくなるので大丈夫。
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4
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親指の付け根あたりの膨らんだところで押し伸ばしたり、叩きつけたり笑10〜15分ほど頑張って捏ねてください。
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5
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バター20gを、指で潰しながら生地に捏ね込みます。最初はツルツルして入りませんが、ちゃんと馴染むので大丈夫！
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6
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すっかり馴染んで生地がツヤッとしたら、生地を丸めてボウルにラップし、暖かい場所(40℃位)で放置します。
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7
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40〜50分ほど経ち一回り大きくふくらみ指を刺して穴が戻らなければ、発酵完了。
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8
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そっと台に取り出して切り分けます。
大きめサイズが食べたかったら8等分、小さめなら10等分で。生地を傷つけないように。
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9
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手で適当に細長くしてから綿棒で長い三角に伸ばし、端に★印のバターを乗せてクルクル丸めて成型します。
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10
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天板に並べて、ラップをかけて再度暖かい場所に20分ほど放置。その間にオーブンを200℃で余熱します。
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11
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生地がふっくらしたら、★印の塩を振って12分ほど焼きます。バターが溶け出しても、生地が吸収してくれます。
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12
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パンの底がバターでカリッ！！
生地はきめ細か〜い♪中からバターが染み出して来ますので、汚れないよう気をつけてくださいね〜
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コツ・ポイント
スキムミルクと水は、牛乳210mlに替えて頂いても結構です♪
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの塩バターロールが人気で、すぐ売り切れてしまうんです。今日もまた買えなかった…。で、どうしても食べたくて、自分で挑戦してみました♪
ヴァヤシコフ８
