発酵食品で健康♡我が家のデトックすーぷ♫
作り方
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1
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お鍋に豆乳、①(キムチ、もやし、にら)を入れ煮る。もやしとニラに火が通ったら②(納豆、ネギ)を加えサッと煮る。
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2
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ネギにも軽く火が通ったら、麹味噌を溶かし、生ワカメを加え軽く温めて完成!豆乳が鍋底に焦げないよう常に弱火で加熱。
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3
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基本の分量は少し薄味です。子供達にはそのままで、辛味をプラスしたい大人用には少しキムチをそのままトッピング。
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4
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キムチの発酵具合やお味噌に種類によって味が違います。最後にトッピングするキムチの量で味を調節して下さいね。
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コツ・ポイント
煮ていくだけの簡単スープですが、豆乳のみなので、鍋底が焦げやすいため弱火で。旨味を出すキムチと火を通したいもやし、にらを先に入れて煮始め、続いてとろみと旨味の納豆、少し火を通すと甘味が出るネギ、最後に食感のワカメの順で煮て下さい。
このレシピの生い立ち
私が大好きなスープ(^^)子供達にも美味しく健康に食べてもらえるようキムチの量や納豆の量をまろやかに仕上がるよう考えてみました。
このスープだけでかなりの栄養価♪
キムチの発酵具合によって味が違うのも楽しみの一つ♡辛味はなくマイルドです。
このスープだけでかなりの栄養価♪
キムチの発酵具合によって味が違うのも楽しみの一つ♡辛味はなくマイルドです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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