簡単♡チーズケーキ
作り方
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1
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★ビスケット台
バターを白っぽくなるまで混ぜる。
(固ければ数秒レンジでチン。)
砂糖を入れよく混ぜる。
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2
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ほぐした卵を分離しないように少しずつ入れながら、混ぜる。
(できれば常温にする。)
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3
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薄力粉を振るい入れ、ヘラでサクサク切るようにして混ぜる。
ある程度まとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
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4
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☆フィリング
全ての材料をミキサーに入れ、マヨネーズ状にする。
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5
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♡ミキサーなしの場合
クリームチーズとバターをなめらかになるまで混ぜる。
(硬い場合はレンジで数秒チン)
砂糖を混ぜる。
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6
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といた卵を少しずつ混ぜる。
コーンスターチ、牛乳、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。
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7
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ビスケット生地をラップに挟み、型より少し大きめにの伸ばす。
型に敷き、はみ出た生地を切り取る。
☆を流し入れる。
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8
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180℃に予熱したオーブンで55分焼く。
くしで刺し、何もついてこなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
*卵は分離しないよう常温にした方が良い。
*③はサクサクさせるために絶対練らない!ヘラを刺してるうちに粉っぽさがなくなってきます。ポロポロしたのをラップで包む時にまとめる感じです。
↑適当でも美味しく出来ます☻
*③はサクサクさせるために絶対練らない!ヘラを刺してるうちに粉っぽさがなくなってきます。ポロポロしたのをラップで包む時にまとめる感じです。
↑適当でも美味しく出来ます☻
このレシピの生い立ち
小さい時によく作ってもらった母のレシピをg表記に。