和風ポークソテー柚子胡椒バター
作り方
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2
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1の豚肉は軽く叩き筋の所3~4箇所に切り込みを入れ薄く塩をして15分ほど置いたら水分を軽く拭き、粗挽き胡椒を多めに振る。
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4
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酒を振り入れ、もう片面も焼き一旦取り出す。*この時点で肉に7~8部火が通っていればOK。焼き方が大切なポイントです!
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5
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4のフライパンを軽く拭き野菜をソテーして器に盛る。そのフライパンに☆を入れ、沸いてきたら4の肉を戻し絡めるように焼く。
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6
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肉を取り出し、器に盛る(好みでカット)
残ったソースを少しトロリとするまで煮て肉に回しかけ、柚子胡椒バターをのせる。
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7
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2015/11/16
「ポークソテー」の人気検索トップ10入りしました。
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コツ・ポイント
2の胡椒ははがれないように軽く手で抑える。
柚子胡椒バター以外にレモンバターでも美味しいです♡
<レモンバター>
バター 大さじ1/2/常温に戻したもの
レモンの皮のすりおろし 適量
レモン汁 小さじ1
以上を合わせて冷蔵庫で固める。
柚子胡椒バター以外にレモンバターでも美味しいです♡
<レモンバター>
バター 大さじ1/2/常温に戻したもの
レモンの皮のすりおろし 適量
レモン汁 小さじ1
以上を合わせて冷蔵庫で固める。
このレシピの生い立ち
特に無し。
私のレシピは ほとんど味覚で出来上がったもの。ですからいろんな所からのかき集めで完成しています
(^_^);
ご飯にのせて豚丼にしても美味しいですヨ。
私のレシピは ほとんど味覚で出来上がったもの。ですからいろんな所からのかき集めで完成しています
(^_^);
ご飯にのせて豚丼にしても美味しいですヨ。