かぼちゃとクリチの黄金色パウンドケーキ
トイロ＊
作り方
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かぼちゃはさっと水にくぐらせてラップする。500Wのレンジで４～５分加熱。
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柔らかくなったら皮を取り除き、マッシュして冷ましておく。
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クリームチーズは一口大にカットして使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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オーブンを１７０度に予熱開始。●を合わせて３回ふるいにかける。
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バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
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細目グラニュー糖を２回に分けて加え、ふんわりとなるまでしっかりすり混ぜる。
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溶き卵を２～３回に分けて加え、その都度すばやく分離しないように混ぜる。
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冷ましておいたかぼちゃマッシュを加え、全体を混ぜる。
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３回ふるった●を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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冷やしておいたクリームチーズを加え、練らないようにざっと混ぜる。
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パウンド型に表面をならしながら流し込む。最後に少し高い所から型ごと落として大きな空気を抜く。
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１７０度に予熱したオーブンで４０～４５分焼成。１５分経った所で一度取り出し中央に切り込みを入れると綺麗に膨らむ。
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超しっとりな黄金色のパウンドケーキが出来上がり！冷やしても、温かい状態でもどちらもとってもおいしいです！
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シナモンが香るかぼちゃ入りのケーキとクリームチーズの相性が抜群です！
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ラッピングしてハロウィンに配ってもいいですよね＾＾
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コツ・ポイント
大事なのは卵やバターを常温に必ず戻しておくこと。バターにはしっかり空気を含ませながら混ぜ、決して分離させないようにするのが重要です。粉類を加えたら練らないこと。切るようにしながら混ぜて＾＾クリームチーズを加えたら混ぜすぎず和える程度でＯＫ！
このレシピの生い立ち
５年ほど前のハロウィンの近づいたころにかぼちゃのスイーツが食べたいなと考えたレシピです。想像以上に良く出来てかぼちゃとクリームチーズの組み合わせに自分でもはまってしまいました！
是非作ってみてくださいね～！
是非作ってみてくださいね～！
このレシピの作者
トイロ＊
