まるで中華料理店、男ウケ最強麻婆豆腐

豚挽肉をフライパンに入れて点火。
ニンニク、生姜、長ネギも入れる。
挽肉から脂が出てくるのでその脂で中華御三家を炒める。

中華御三家とは
ニンニク、生姜、長ネギのことです。
みじん切りにしておくと便利ですよ、ただし
長ネギだけは当日に切る。

挽肉は焦げ目をつけて炒めるとおいしいです！
さっきの中華御三家ですが
作っておくといつでも中華のおかずが作れてしまいます

水溶き片栗粉以外の調味料と水を合わせる。

フライパンに投入。グラグラ沸かします。この間に豆腐を切る。

豆腐は、好みですが…私は薄く切った方が好きです。

豆腐に火が通ると色づいてきます。
ワクワクします。

水溶き片栗粉でとじます。とじる、っていうの？笑
全部入らないかもしれないですね。
好みのとろみでお願いします。私は強目。

いい感じです〜

豆板醤と甜麺醤。
これがけっこう好きです。
どこのスーパーにもあるし。

ちなみに、山椒の実（乾物）を日本酒と老酒に漬けたものを酒として使うと味が深くなります。

全部を山椒の酒にすると辛いです

山椒の酒は分量の1/3くらいがいいですよ。

お湯を切ったら水にさらさずにテフロンフライパンに入れます

粘りがうまいこと麺同士をくっつけてくれます。
ひっくり返すと焼き色が美味しそう〜〜

油なしで焼けますよ。
麻婆豆腐が油っこいので充分おいしいです。

次の日のお腹スッキリ感がたまらないです 笑