塩と胡椒で！れんこんの豚バラ巻き

れんこんは、皮をむいて厚さ7～8㍉に輪切りにする。
大きければ、半月に。

5分酢水に浸けて、あくをぬく。
水から3～4分茹でる。
少し硬めかなと思う硬さでザルにあける。

豚バラ肉を、長さ半分に切る。
一枚づつ広げ、塩とコショウを振る。
調味料は塩とコショウだけなので、しっかり味を着ける。

フライパンを熱し、サラダ油をいれる。
肉を巻いたれんこんを、巻き終わりを下にして入れる。

肉がいい色に焼けたら、裏返す。
途中、肉から油が出るのでキッチンペーパーでふき取る。

両面焼きめがついたら、できあがり。