フライパンで♡優しいカレイの煮付け♡
puresmile
作り方
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1
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カレイは皮目の大きな身は包丁で切り込みを入れる。下準備はこれだけ！
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2
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フライパンに☆の調味料と生姜を全て入れて、カレイを重ならないように並べる。
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3
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強火で火をつけ、沸とうしたらそのまま３分～４分くらい沸とうさせ、お酒のアルコール分を飛ばすようにする。
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4
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少しだけ火を弱め、煮汁から切り身が出るようになれば、、工程5へ
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5
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あれば、煮汁を上からかけられる落とし蓋をして、煮汁をすくってかけながら煮る。写真は工程8参照。
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6
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落とし蓋がなくても、時々フライパンを傾けて煮汁をすくって回しかけながら煮るので大丈夫です。
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7
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時々、フライパンを傾けて煮汁をすくい、回しかけながら10分〜13分で出来上がり♡
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8
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100円ショップのこのシート、上から煮汁もかけられるので、愛用してます(*^o^*)
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9
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10/21日人気検索トップ10入り感謝です！
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コツ・ポイント
お酒で煮るので、アルコール分が飛ぶ時、魚の臭みもとれます♡下処理も必要なく、先に煮汁を沸騰させなくても臭みは残らないです♡
出来上がってお皿に移す時はヘラなどでそーっと。
出来上がってお皿に移す時はヘラなどでそーっと。
このレシピの生い立ち
優しい味の煮魚を、臭みもとれて、子供でも食べやすいように味付けと工程を考えてみました♡
puresmile
