コクワジャムの画像

Description

味はキウイのジャムにコクをもたせた感じです。季節感がらあり、貴重なじゃむです。

材料

コクワ(サルナシ)
600g
グラニュー糖
200g

作り方

  1. 1

    写真

    コクワの実を水であらいます。

  2. 2

    ひたひたの水でやわらかくなるまで弱火アクをとりながら煮る。

  3. 3

    写真

    やわらかくなったら水をこぼしてグラニュー糖を加え弱火で煮る。

  4. 4

    写真

    2/3くらいに煮詰める

コツ・ポイント

煮詰めすぎると出来上がりがかたくなってしまうので気をつける。少しやわらかいくらいで一度とめて様子みる。

このレシピの生い立ち

知り合いからコクワをいただいたのでジャムを作ってみました。断面はキウイのミニです。
レシピID : 3451829 公開日 : 15/10/19 更新日 : 15/10/19

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