グレフルすぶたの画像

Description

お酢のかわりにグレープフルーツを絞った果汁を入れて、爽やかでと~っても美味しかったです!
調味料をあらかじめ混ぜておけば簡単です!!

材料 (2~3人分)

フロリダ産グレープフルーツ・ルビー
1/2個(果汁大さじ3)
豚肩バラ
100g
2個
1/2本
1/2個
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
おこのみソース
小さじ1
醤油
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
酒又料理酒
小さじ1
適量
塩コショウ
少々
 
揚げるよう適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウして、片栗粉をまぶす。
    グレープフルーツは、ギュウッと絞っておく(大さじ3にする)
    野菜を一口くらいに切る(同じくらいの大きさに)その果汁に
    調味料を混ぜておく(ケチャップ、砂糖、おこのみソース、醤油、ウエイパー、酒)

  2. 2

    野菜を素揚げする。
    (玉ねぎ、ピーマンは、ささっと)
    にんじん、じゃがいもはじっくりと。
    豚肉も揚げる。

  3. 3

    フライパンに野菜をいれ,火にかけて、1の調味料を入れざっと混ぜ、豚肉もいれかけまぜる。出来上がり。

コツ・ポイント

野菜(玉ねぎ、ピーマン)は薄いのでササっと揚げるかんじ、にんじん、特にじゃがいもは、うっすら茶色になるくらいまで揚げる。全部を揚げているので、3で炒める時間は短いです。炒めるというよりかは、かきまぜ味をなじませるようなかんじで。ウエイパーがない場合は、中華スープの素で代用も。できればウエイパーで。
おこのみソース(お好み焼き用)がない場合は、中濃ソースかな。

このレシピの生い立ち

フロリダ産グレープフルーツを使ったレシピを考えています。
酢豚には、パイナップルが入ったりなど、果物があうので、どうかなと!
普通、酢豚の時には、豚肉のかたまりが入ると思いますが、私は苦手なので。。薄くてすぐ揚がり気に入っています。
レシピID : 345272 公開日 : 07/03/16 更新日 : 07/03/16

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