我が家の肉巻きおにぎり
Description
運動会用に作ったら、大好評だったので
レシピUPしました。
レシピUPしました。
ゴジランド
材料
（大人用おにぎり6個分）
約360g
太白ごま油
大さじ1
大さじ1
肉は豚バラでも牛肉薄切りでもOK
200〜300g
塩コショウ
少々
適量
■
黄金秘伝タレ■
四穀つゆ
大さじ3
メルシャン楽(焼酎or日本酒)
大さじ3
サトウキビ糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
コショウ
少々
ニンニクすりおろし
1/3片(少々)
生姜すりおろし
1/3片(少々)
いの一番(旨味調味料)
少々
適量
作り方
-
-
1
-
ご飯を360gに太白ごま油とゴマを入れて混ぜます
食べやすい60gで計量します
(ご飯は お好みの量でいいです)
-
-
-
2
-
1を俵状に握ります
写真はボールですが小鍋で計量すると洗い物が減るので鍋で黄金タレ全部を計量します
-
-
-
3
-
アルコール分を飛ばしサトウキビ糖を溶かす為に火にかけます沸騰したら中火で30秒くらいでOKです
-
-
-
4
-
お肉を開き おにぎりを巻きます
-
-
-
5
-
こんな感じです
軽く塩コショウします
-
-
-
6
-
タレを絡みやすくする為と肉は焼き縮みするのでコーンスターチを軽く振ります
-
-
-
7
-
フライパンに油を引き(分量外)肉の巻き終わりを下にして焼きます焼き色付いたらコロコロ転がしまんべんなく焼いて下さい
-
-
-
8
-
俵状なので立てて側面も焼いて下さい
-
-
-
9
-
8がまんべんなく焼けたら、フライパンに出た肉の脂はキッチンペーパーで拭き取ります
-
-
-
10
-
そこへ3のタレをジャバーっと入れて中火でタレが煮詰まるまで肉巻きおにぎりをコロコロと菜箸で転がします
-
-
-
11
-
タレの水分がなくなったら完成です
胡麻を振って冷ましてからラップで一個ずつ包むと
食べる時に手が汚れません
-
-
-
12
-
四穀つゆは【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法で使える麺つゆ
ご飯に和える太白ごま油は無味無臭で素材の味を引き出します
-
-
-
13
-
ご飯の炊き方は
レシピID：3322039
蕎麦米(実)を使う時もあります
-
-
-
14
-
ごま塩おにぎりレシピを参考にして下さい
レシピID：3294079
だだし、今回は肉巻きなのでご飯に塩は入れてません
-
コツ・ポイント
最初、肉の巻き終わりを下にして焼く事で
肉が剥がれる事はありませんので
それだけ気を付ける事とタレは焦げやすいので
火加減に気をつけて下さい
肉が剥がれる事はありませんので
それだけ気を付ける事とタレは焦げやすいので
火加減に気をつけて下さい
このレシピの生い立ち
ご飯のカロリーを減らし食物繊維を多くすマンナンヒカリ(コンニャク)を入れて炊きます、おにぎりだと、パラパラとこぼれて食べにくので肉巻きにしたら、こぼれず食べれるし、肉巻きオニギリならオカズ要らない！と娘が気に入ったので覚え書きで投稿しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ゴジランド
