ノンオイルバナナシフォンケーキ
Description
油を一切使わずに焼きました。
ふわふわなシフォンケーキ
ふわふわなシフォンケーキ
材料
作り方
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1
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バナナはフォークで潰しておく。粉類はふるっておく。
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2
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ボールに卵黄と砂糖を半量入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、バニラエッセンス、潰したバナナとふるった粉類を加え、混ぜ合わせる
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3
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別のボールに卵白を入れ、電動泡だて器で少しほぐしてから砂糖の残り半分を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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5
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ゴムベラにかえ、残りのメレンゲを少しずつ加え、泡を潰さないように、下から生地をすくうようにして混ぜ合わせる。
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6
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シフォン型に生地を流しいれ、軽くテーブルに打ちつけ、大きな泡を潰す。160度に温めたオーブンで40分焼く。
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7
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焼きあがったら、ワインの瓶などを使い、逆さにして冷ます。
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コツ・ポイント
・メレンゲはボールをひっくり返しても落ちてこない、しっかりとしたメレンゲを作りましょう。
・2の段階で油を50cc入れると普通のシフォンケーキになります。
・2の段階で油を50cc入れると普通のシフォンケーキになります。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキに油を加えるのを忘れて焼いたら、出来ました。油がなくてもちゃんとふわふわに焼けます。