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栗と秋の玄米炊き込みご飯 寒露10/9頃

栗と秋の玄米炊き込みご飯 寒露10/9頃の画像

Description

栗と、さつまいもと、小豆。
ゴールデンコンビですよね

実は、玄米ともとっても合うんです

材料 （4人分）

栗
30〜40個
さつまいも
中1/2本
小豆
50g
玄米
2合
もち米
2合
酒、醤油
大さじ2
天然塩
大さじ1
ゴマ塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まずは栗の準備
    深い鍋に栗を入れて洗って、栗がかぶるくらいの水に天然塩を海水の濃さになる位加える

  2. 2

    写真

    火にかけて沸騰したら5分ほど煮て、粗熱が取れるまで、そのまま放置

  3. 3

    写真

    栗のお尻部分に包丁を入れて鬼皮を剥く
    出汁に一晩栗を浸しておくと渋皮が剥きやすくなります♬

  4. 4

    写真

    玄米、もち米、小豆を洗ってザルに一度あげる

  5. 5

    ④に4合分の水を加えて6時間以上吸水させる。さつまいもを1cmのサイコロ形に切る。酒、醤油、塩を加える

  6. 6

    炊飯器のスイッチオン！
    炊き込みor玄米モードがあればベター
    無ければ白米モードでも大丈夫です

  7. 7

    写真

    出来上がりです♬
    ゴマ塩をたっぷりかけてお召し上がり下さい♡

コツ・ポイント

玄米と、もち米の配合はお好みで調整して下さいね。普段、玄米を食べ慣れている方は、2/3玄米、1/3もち米の配合もオススメです。

このレシピの生い立ち

秋に感謝！旬のものを集めて炊き込んでみました。
レシピID : 3455830 公開日 : 15/10/13 更新日 : 15/10/13

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栗と秋の玄米炊き込みご飯 寒露10/9頃
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