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生地の材料をHBに入れて、ミキシング。まとまってきたら、バターを加える。
ごまを加えて、一次発酵。35℃で35分。
丸め直して、ベンチタイム15分。
丸い形のまま、扇形に6個に分割する。
麺棒で三角に伸ばして、底辺からくるくると巻いて、三日月の形に整える。
35℃で30分ほど二次発酵。
霧吹きをして、天日塩を振り、200℃で15分オーブンで焼く。
なるべく細長くして先端を内側に向けるようにしてみてください!
いえいえ、きれいに出来てます!れぽ、ありがとうございます♪
成形がとってもお上手で美味しそう!れぽありがとうございます♪