串カツ
とんかつだいすき
作り方
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1
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豚肉を8本の串に数がうまく合うように一口大に切る
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2
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長ネギも豚肉と交互に刺した時にうまく数が合うように切る
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3
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豚肉に塩麹をもみこみ1時間以上置いておく
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4
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8本の串に、豚肉と長ネギを交互に刺す
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5
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バッター液の材料をよく混ぜ合わせる
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6
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4をバッター液にくぐらせてから、余分な液は除いて、パン粉をつける
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7
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揚げ油（分量外）を熱し、カツを揚げる
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コツ・ポイント
バッター液は若干濃いめの方が、衣がよくつきます。揚げ油の中に入れたらしばらくはいじらないようにします。
このレシピの生い立ち
串カツが食べたくなり、作ろうと思いましたが、いつも衣をつけるのが、少し大変だったので、バッター液にしたらかなり楽になりました
