手羽元と大根の照り煮

大根を3㎝位の厚みでいちょう切りにして、約15分茹でる。

煮物用の鍋に油をひき手羽元を焼く。
焼目がついたら、酒を入れフタをして弱めの中火で2～3分蒸し焼き。

大根を加えて●を入れ、落し蓋をして中火で5分煮込んだら途中で具を転がし、みりんを加えさらに5分煮込んで出来上がり。