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れんこん、じゃがいもはすりおろして、ざるで軽く水気を切る。
片栗粉を入れて混ぜる。
のりを8等分し、左手にのりを乗せ、スプーンで2を乗せ広げる。
冷たいフライパンにサラダ油をひき、のりの面を下にして3を乗せていく。
中弱火で焼く。
表面が乾いて来たらひっくり返す。
いったん火を止めたれの材料をまわしかける。弱火でフライパンをゆするようにしてたれを絡める。ひっくり返してさらに絡める。
できあがり。粉山椒をふっても。
丼にするときは、たれを倍量にして、余ったたれごとかけてください。