れんこんのかば焼き☆じゃがいも入りで節約

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Description

うなぎもどきのれんこんの蒲焼。安くて手軽なじゃがいもを混ぜました。ごはんに乗せて丼にも♪甘辛でおいしい~。

材料 (4人分)

1個(150g)
大さじ2
1枚
サラダ油
大さじ2
たれ
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1・1/2
 
粉山椒(あれば)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    れんこん、じゃがいもはすりおろして、ざるで軽く水気を切る。

  2. 2

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    片栗粉を入れて混ぜる。

  3. 3

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    のりを8等分し、左手にのりを乗せ、スプーンで2を乗せ広げる。

  4. 4

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    冷たいフライパンにサラダ油をひき、のりの面を下にして3を乗せていく。

  5. 5

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    弱火で焼く。

  6. 6

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    表面が乾いて来たらひっくり返す。

  7. 7

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    いったん火を止めたれの材料をまわしかける。弱火でフライパンをゆするようにしてたれを絡める。ひっくり返してさらに絡める。

  8. 8

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    できあがり。粉山椒をふっても。

  9. 9

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    丼にするときは、たれを倍量にして、余ったたれごとかけてください。

コツ・ポイント

・たれが一気に蒸発しないように、いったん火を止めてください。

このレシピの生い立ち

大好きなれんこんの蒲焼き。でもれんこんだけだとけっこう高くつく…そこでじゃがいもと半々で混ぜてみたところ、変わらぬおいしさ!以来、じゃがいも入りが定番となりました。
レシピID : 3459255 公開日 : 15/10/15 更新日 : 17/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (25人)
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コリラックマー
もちもちのレンコンもちにたれが絡んでおいしいですね☆刻み海苔でも♪
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コリラックマー
もみのりで作りましたが、おいしくて子供達にも好評でした☆
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コリラックマー
きざみのりでしたが、もちもちして香ばしくておいしかったです☆
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クック1DRMF1☆
初めて作りました。片栗粉入れ過ぎて少し固く…またリベンジします!