塩焼き鯖でパスタ

塩サバをロースター等で焼きます。焼けたらスプーン等で身をほぐしておきます。

パスタをたっぷりのお湯で茹でます。約8分。

にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルを入れたフライパンで弱火で香りがでるまで炒めます。唐辛子も合わせて入れます。

フライパンに白ワイン大さじ1を入れ、続いてバターとパスタのゆで汁を大さじ3入れます。

茹であがったパスタをフライパンに入れ、塩をひとつまみ入れ混ぜたら、出来上がり。

お好みでお醤油を数滴たらしも美味しいです。