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豆腐をよく水切りしておく(なるべくしっかりと)→その後さいの目に切っておく
調味料&ねぎ(★)を混ぜ、ソースを作っておく
ほうれん草を軽く湯通しし、水分をとり、食べやすい大きさに切っておくておく
フライパンに油をひいて、水切り後の豆腐を炒める→軽く焦げ目が付いたらグラタン皿に並べておく
同じフライパンでキノコを炒める。軽く塩コショウする。→グラタン皿の次に乗せる
グラタン皿の次にほうれん草を散らす
タレを全体に回しかけ、チーズ、パン粉の順に上に乗せる
オーブンで15分程度焼くパン粉に焦げ目がつくくらいでOK
完成