【ぬこ】オリジナル・サルサ【まっしぐら】
Description
タコスにはやっぱりサルサ!
「サルサ・ランチェラ」というサルサをベースにアレンジしたもので、あまり辛くないです!
「サルサ・ランチェラ」というサルサをベースにアレンジしたもので、あまり辛くないです!
材料
1缶(400g)
中1玉
2ヶ
ニンニク
2片
ハラペーニョ(酢漬け)
1本(辛いのが好きな方は2本)
レモン汁
1/2ヶ分
コリアンダー(パウダー)
小1
100cc
コンソメキューブ
1ヶ
塩
1つまみ
砂糖
小1
オリーブオイル
大1
作り方
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1
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ニンニク、タマネギ、ピーマンを全て大きめのみじん切りにします。
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2
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ハラペーニョの酢漬けを細かいみじん切りにします。辛みを抑える場合は種を取って下さい(写真は種あり)。
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3
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片手鍋を弱火にかけ、オリーブオイルを敷き、ニンニクを炒めます。
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4
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ニンニクの香りが立ってきたらコリアンダーを加え焦がさないようにさっと混ぜてから、タマネギを入れしんなりするまで炒めます。
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5
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タマネギがしんなりとしたら、トマト缶とピーマン、コンソメ、塩、砂糖を入れて煮立たせます。
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6
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水分を飛ばしながら煮込み、写真くらいになったら水を入れて、再度煮立たせます。
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7
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最後に、②のハラペーニョとレモン汁を加えて混ぜ合わせ軽く煮たら出来上がりです。
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コツ・ポイント
タマネギの食感を残すためしんなりする程度で炒めてください。炒めすぎると食感がなくなってしまいます。
煮るときもトマトを潰さないように底の方から軽く混ぜるようにしてください。
煮るときもトマトを潰さないように底の方から軽く混ぜるようにしてください。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な方やお子さんは、ハラペーニョ無しでも美味しいと思います♪
ガッツリかけてタコライスを食べたいのですが、サルサも意外と高いので自分で作ってみました。
ガッツリかけてください!
タコライスはこちら→ レシピID:3435725
ガッツリかけてタコライスを食べたいのですが、サルサも意外と高いので自分で作ってみました。
ガッツリかけてください!
タコライスはこちら→ レシピID:3435725