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さんまは頭と内臓を取って3~4つのぶつ切りにする。弱い流水で洗ったら、水気を拭き塩をして5分置く。
キッチンペーパーで水気をもう一度拭き片栗粉をまんべんなくおなか側にも付ける。
フライパンに油を入れて、にんにくを入れたら弱火にかけ、香りがたったらさんまを入れる。
弱い中火にして片面10分ずつ程度ゆっくり焼き、かりっとするまで焼く。残り2、3分でいんげんも一緒に炒める。
バターとポン酢を最後に入れて、中火にして水分を飛ばしソースを絡める。
レポありがとうございます♪たまには違う味付けも良いですよね☆
レポありがとうございます☆何してもサンマ美味しいですよね♪
レポありがとございます☆すだち?合いそうですね~やってみます