れんこん入りつくね
chapkanon
作り方
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1
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れんこんは皮をむいて酢水に漬けておく。
お好みで温泉卵を用意する。
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2
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れんこんをおろして、軽く絞る。
しょうがもおろす。
（チューブのしょうがでも可。）
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3
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ひき肉、酒、塩コショウを加えて粘り気が出るまでよく練る。
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4
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お好みの形にまとめ、片栗粉をまぶす。
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5
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✳︎を合わせてよく混ぜておく。
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6
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フライパンを熱し、サラダオイルまたはごま油（混ぜても可）をひいて、4．の肉を焼く。
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7
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表面が白くなったら裏返す。
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8
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4．の合わせ調味料を入れて、絡める。
フライパンを揺らしながらとろみが出てくるまでしっかり。
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9
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お好みで、☆のもやしとにらを塩コショウで炒めて、付け合わせに…
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コツ・ポイント
合わせ調味料を入れたら、ツヤが出るまでしっかり絡めてください。
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃や高齢者と住んでいるときに、消化良く肉類を食べさせたくてよく作りました。
chapkanon
