じゃがいもとピーマンのXO醤炒め

じゃがいもの皮をむき、細切りにしたら、水をはったボウルにさらしておきます

ピーマンは種を取り細切りにします

醤油、中華あじ、XO醤を合わせてよくかき混ぜてタレを作っておきます

フライパンを熱して油を多めに入れ、輪切り唐辛子を入れて香り付けします

じゃがいもに火が通ったらピーマンを入れて炒めます

タレをよくかき混ぜてから、からめていきます。この時全部入れずに味見しながら入れてください。