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枝豆は一瞬、水につけ、ザルで水切りする。
ニンニク、紅生姜、鷹の爪をみじん切りにする。
オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに1のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなるまで、じんわり焼く。
3に1の枝豆を投入し、塩、コショウを味調整しながら入れる。
4の枝豆がしんなりしたら、2の紅生姜、うすくち醤油を入れ、火を止める。
器に5を盛れば完成です。
紅しょうと豆のコントラストがごっつイイ感じ!