基本のカツ丼

カツを170度の油で2分揚げ、裏返して1分揚げる。

玉ねぎを2〜3mm程度の櫛切りにする。

麺つゆ、水、砂糖を混ぜ合わす。

卵を軽く混ぜる。
黄身を切る様に2〜3回軽く。

つゆと玉ねぎを入れて強火で煮たたす。
煮立ったら中火に落として30秒玉ねぎを煮る。

玉ねぎの上にカツを乗せる。

蓋をして、鍋を揺すりながら30秒煮る。

ご飯の上にカツ煮を滑らせて載せて完成。