鮭のみそ粕漬け
おらんじゅまま
作り方
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1
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酒粕をボールにいれ、熱湯（分量外）をかけてしばらくおく。酒粕が柔らかくなったらお湯を捨てて冷ます。
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2
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1に味噌をいれ、よく混ぜる。
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3
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ラップを適当な大きさに切り、真ん中に2を薄く塗る。その上に鮭の切り身をのせ、その上にまた2を薄く塗りらっぷで包む。
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4
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保存袋に入れて、２日ほど冷蔵庫で寝かせる。
みそ粕を手でぬぐって落とし、魚焼きで焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
焼くときは、焦げやすいので注意してください。
このレシピの生い立ち
酒粕が中途半端な量で残っていたので、味噌と混ぜてみそ粕漬けにしたら、美味しかったので。
おらんじゅまま
