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『トロふわ本格』我が家のレバニラ炒め

『トロふわ本格』我が家のレバニラ炒めの画像

Description

誰でも簡単に本格の味が出せるレバニラ炒め！
材料費【350円】で4人前^o^

材料 （4人分）

豚レバー
250g
ニラ
1束
もやし
1袋
長ネギ
1本
にんにく
1片
生姜
にんにく同量
■ 調味料
☆片栗粉⑴
大さじ3
☆片栗粉⑵
小さじ2
☆醤油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆紹興酒
大さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニラは4〜5㎝の長さでカット、長ネギはザク切りにしておく。

  2. 2

    写真

    片栗粉⑴に塩胡椒したら豚レバーをまぶしておく。

  3. 3

    写真

    170度に熱した油でレバーを揚げる。（約4分）

  4. 4

    写真

    ③でレバーを揚げている間にフライパンに油を熱っし刻んだにんにく・生姜の香りが出てきたら野菜と調味料を入れ炒める。

  5. 5

    写真

    軽く炒めたらレバーを加えさらにしんなり炒めたら火を止め片栗粉⑵で水溶き片栗粉（片栗粉1水2）を作り回しかき混ぜる。

  6. 6

    写真

    こんな感じにトロッとしたら出来上がり(❀╹◡╹)ﾉ

コツ・ポイント

片栗粉でレバーを包み込む事でふわふわっとしたレバーに仕上がり、最後に水溶き片栗粉で全体にとろみを出すことで冷めにくく味がしっかりとしますよ。
※炒めるときは強火で一気に！
油でレバーを揚げてる間に野菜を炒めておくと一緒に調理できてプロの味！

このレシピの生い立ち

我が家の中華の定番料理！
☆片栗粉でふわとろ☆
レシピID : 3467902 公開日 : 15/10/19 更新日 : 15/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月24日
初れぽ
写真
Sun Flover
下ごしらえに牛乳浸しをプラス。鉄分補給に最高！美味しかったです。

わぁ〜綺麗ですね♬美味しいつくれぽありがとうございます^o^

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cook☆244☆
『トロふわ本格』我が家のレバニラ炒め
by cook☆244☆