サトイモあんぱん
kokemomo60
作り方
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1
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ご飯パンの生地をボウルの中でまとめる。
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2
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打ち粉をして、台の上で手に引っ付かなくなるまで、１５分くらいこねる。
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3
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丸く丸める。
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4
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ボウルにオイル（分量外）を塗り、３を入れて、ラップをかける。
１時間オーブンで発酵。
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5
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サトイモは皮付きのまま鍋に入れ、サトイモがかくれるまで水を入れ、沸騰するまで煮る。
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6
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５をざるに開け、水の中に入れる。
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7
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ざるにあける。
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8
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包丁の刃で、皮をすっとむく。
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9
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サトイモを薄く切り、鍋で砂糖、水と一緒に柔らかくなるまで煮る。
あくはとる。
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10
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水気がなくなったら、火からおろし、つぶす。
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11
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４が発酵したところ。
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12
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台にラップを引いて、打ち粉をし、１１をのせて平らにする。
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13
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９等分する。
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14
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キッチンペーパーをぬらし、かぶせる。
５分間おいておく。
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15
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１４を１５ｃｍくらいにのばす。
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16
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１０をのせる。
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17
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とじる。
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18
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とじ口を下にしておく。
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19
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右端の物は薄く延ばし、干しぶどうを入れて、巻いたもの。
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20
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水でぬらしたキッチンペーパーをかぶせて、常温で２０分おく。
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21
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ココナッツオイルを塗り、１７０度のオーブンで、１８分焼く。
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22
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出来上がり。
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23
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サトイモアンパンを切ったところ。
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コツ・ポイント
艶出しに卵の代わりに、ココナッツオイルを使いました。
ご飯の粒が気になる人は、先にご飯と水をミキサーにかけてから、使ってください。
ご飯の粒が気になる人は、先にご飯と水をミキサーにかけてから、使ってください。
このレシピの生い立ち
HBが壊れたので、手で生地をこねて作りました。
以前台湾でタロイモ入りのパンを食べました。
すごくおいしかったので、それをまねて、サトイモで作ってみました。
以前台湾でタロイモ入りのパンを食べました。
すごくおいしかったので、それをまねて、サトイモで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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