小麦まるごと全粒粉でスコーン

バターは、８ｍｍ角に切って、冷凍庫に入れておきます。

ボウルに小麦まるごと全粒粉1袋を入れ、冷やしておいたバターを加え、バターを手ですりつぶすように粉となじませます。

パン粉くらいサラサラとなるまでまぜます。

4がまとまってきたら、全体を手でまとめます。

5をラップでくるみ、生地を1時間ほど寝かせます。

生地を厚さ２～３ｃｍになるように軽く綿棒でのばし包丁で8等分に切ります。

生地に、※卵を全卵でといたものを流れない程度に軽く塗ります。

２２０℃に予熱しておいたオーブンで５分、１８０℃に下げて１０～１５分焼きます。