ピリ辛柚子れんこん

始めに合わせ調味料を作っておくことで、手早くシャキシャキに仕上がります。

いつもは鷹の爪やしょうゆを加え作りますが、辛味は そのままで何か変わった金平が作れないかと冷蔵庫の中をキョロキョロ。あっ これだ！と柚子こしょうを見てピンときました。れんこんの白さと柚子の香りが引き立つよう、あえて醤油は使わずにトライ！