トマトのまろやかクリームスープ
作り方
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1
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にんにくとたまねぎをそれぞれみじん切りにしておく。ホールトマトは1センチ角ぐらいに小さく切っておく。
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2
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油をしいたお鍋に、にんにくを入れ、色が変わったら玉ねぎ、シーチキンを入れて炒める。
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3
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玉ねぎの色が透明になってきたら、エコミル、ホール—トマト( 1. で切ったもの)、洋風だしを入れる。
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4
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トマトを少し潰しながら全体が滑らかになるまで煮る。そこに1カップの水をさらに加え、コトコト煮る。
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5
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塩・こしょうで味を調えたあと、お皿にもって、パセリを飾りでのせる。
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6
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オリーブオイルをスープにたらし、黒こしょうをふったらできあがり。
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コツ・ポイント
パスタソースやリゾットのソースにしてもよさそう。いろいろとアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
寒い季節にほっこりと体温まるスープをつくりました♪
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