ほうれん草と豆腐の卵とじ

ほうれん草は洗って軽くゆでる。水で洗って５センチくらいに切る。
しいたけは薄切りにする。
豆腐は軽く水気をきっておく。

鍋にだしの素、醤油、みりん、酒、水を入れて火に かける。
沸騰したらしいたけとちぎった豆腐をいれる。
３分くらい煮る。

ほうれん草を入れて１分くらい煮る。

卵を溶いておく。
溶いておいた卵を回しいれる。
全体を混ぜてできあがり。