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ごぼう、人参をささがきににして、水にさらす。
鶏もも肉の筋、脂身を取り除き、こま切れにする。
お米を研いで、3合半まで水を入れる。
③に昆布だし、調味料を入れ軽く混ぜる。
水切りした①と、鶏もも肉を加えて、炊飯器の炊き込みにセットして炊く。