いちごのクリームチーズトルテ

レシピID:306368を参考にスポンジを焼く。
18センチ丸型１個分
が焼きあがったら、６等分にする。（横）

いちごクリームを作る。
いちごはサッと水洗いしてヘタを取って鍋に砂糖と入れて混ぜ、20分ほどおく。
強火にかけてさっと煮て、火からおろす。粗熱が取れたら、レモン汁、皮を加え、ミキサーにかけてピュレ状にする。

ゼラチンは分量の水でふやかし、レンジで溶かし、熱を取っておく。２のピュレに
クリームチーズを入れてミキサーにかける。熱が取れたゼラチンも混ぜ加える。

18cm型にスポンジ１枚を敷き、その上にいちごクリームを流し、カットしたイチゴも並べる。その上にまたスポンジを敷く。
同じようにいちごクリームを流し、いちごを並べ、最後にスポンジで蓋をする。

冷蔵庫で冷し固め、固まったら型より外し、生クリーム、いちご、削ったチョコ、粉砂糖で飾る。

カットするときは包丁を温めてカットする。